针对肉成品、糕点等食物小做坊出产的沉点品种，专家细致分解了各品类正在出产加工过程中可能存正在的风险点，并提出具体防控办法。正在肉成品方面，聚焦原料肉的质量把控、加工过程中的微生物节制；正在糕点制做上，则凸起添加剂合规利用的主要性，食物发卖部的担任人暗示：“培训内容很是适用，让我们学到了良多专业学问，当前正在出产过程中，我们必然会严酷按照规范操做，加强风险防控，确保出产出平安安心的食物。”！

　　中国质量旧事网讯（卫潇婷 周康 记者徐远官） 为进一步加强食物小做坊监管，提拔从业人员食物平安认识和操做规范程度，近日，南京市溧水区市场监管局组织开展食物小做坊食物平安工做培训，辖区内共计25家食物小做坊加入。

　　溧水区市场监管局相关人员暗示，下一步，该局将持续加强对食物小做坊的监管和指点，确保培训内容落到实处，从泉源保障食物平安，帮力食物小做坊行业健康。